宝岛行---花生卷冰淇淋

在苏澳有一闻名之小食---花生卷冰淇淋。花生卷冰淇淋在苏澳随处可见，妈祖庙前便有几档门庭若市。

征得档主人的同意后，我在苏澳大街旁一摊子拍了它的制作过程。首先，摊开一片‘薄饼皮’，再用木刨子在花生糖上刨出花生屑。这花生糖约10“X1'X1'，体积之大也相当少见。然后把花生屑铺在薄饼皮上，再用勺子舀出一或二粒冰淇淋放在花生屑上。最后把冰淇淋包起来，就如一条常见的薄饼。

花生卷冰淇淋味道不错，只是这土制的冰淇淋略为粗糙平淡；如果用较细腻润滑的冰淇淋如Magnolia、Walls、Nestle应该较为理想。